Les billets sont plus rares en ce moment car je fais des essais qui ne méritent pas de billet vu le résultat! Un petit florilège des ratés de ces dernières semaines. Tout d'abord, le mille-feuille : pas de problème pour la crème, en revanche, la confection de la pâte feuilletée sans tours a tourné à la catastrophe, comme l'attestent les images ci-dessous. C'est bien dommage car elle est délicieuse, et nous nous sommes régalés avec le gloubigoulba obtenu! Ensuite le gâteau à la farine de maïs de Cléa : je l'ai retrouvé à maintes reprises sur le net avec des commentaires flatteurs, mais il a fait un flop ici. Trop dense (et pourtant, les gâteaux denses, on aime!) et fade. Les diverses recettes que j'ai réalisées avec la farine de maïs n'ont de toutes façons pas été concluantes. J'ai testé du pain, du pain de mie et même le crumble, j'ai été systématiquement déçue. Il me reste encore 500g à écouler, il va falloir trouver d'autres idées. La crème au ch...
Parmi les biscuits que j'achète très rarement, il y a les Oréos. Je sais que certains à la maison les apprécient beaucoup mais il paraît que l'addiction à ces biscuits est comparable à celle à certaines substances illicites (lol!), donc j'applique le principe de précaution. J'en ai peut-être déjà mangé mais je n'en ai gardé aucun souvenir. Cependant, l'idée de biscuits au chocolat avec un fourrage vanille était tentante et j'étais motivée hier matin alors je me suis lancée. Il y a beaucoup de recettes sur le net, j'ai choisi celle de chef Nini . La préparation de la pâte est assez originale car on fait fondre le beurre avec de l'eau bouillante. Pas besoin d'attendre que le beurre ramollisse, donc pas d'anticipation nécessaire, ce qui me convient bien. J'ai multiplié les quantités de pâte par 3 mais pas celle de la ganache et j'ai bien fait car il m'en restait. J'ai fait 2 diamètres différents (3,5 et 5 cm). Le petit diamètre ...